Välkommen till REKO När Anders Hedberg, ägare av butiken REKO i Järna, kände att han ville ta företaget ett steg […]
Senaste artiklarna
Jätteföretag motverkar hållbara livsmedelssystem
En rapport från expertpanelen IPES-Food om utmaningarna med den pågående marknadskoncentrationen inom livsmedelssektorn.
Livsmedelssystemen som gör oss sjuka
Den här rapporten kartlägger hur livsmedelssystemen på olika sätt gör människor sjuka.
Jordens osynliga potential
Den här rapporten ger en överblick över kunskapsläget om organiskt markbundet kol.
28/11: MatLust & Matverk Stockholm
Ta del av bilderna från finalen i Matverk Stockholm den 28 november - och mycket mer!
Sara Jervfors nominerad till hederspris vid STELLA-galan
Sara Jervfors, kostchef i Södertälje kommun och projektchef för MatLust, har nominerats i kategorin ”Årets STELLA-hederspris” vid STELLA-galan som går av stapeln den 28 januari, 2018.
28/9: MatLusts mässa för offentliga livsmedel i bilder!
Ta del av MatLusts mässa för offentliga livsmedel under torsdagen den 28 september!
Marija och Kostas är redo för tillväxt
Kostas och Marija - tillsammans bygger de upp Konstantine’s, en ny aktör på marknaden för ekologiska livsmedelsprodukter från Grekland. Läs mer om deras resa.
Manegen är krattad – här är Eggs Inc!
Eggs Inc är snabbmatskonceptet där ägget är hjälte. Läs mer om företagets deltagande i MatLusts affärsutvecklingsprogram.
Vänliga knuffar mot mat med lägre klimatavtryck
Hur påverkas vi som konsumenter av omgivningen? Enligt beteendeekonomen Christina Gravert och doktoranden Verena Kurz kan en liten förändring i presentationen av olika rätter på en restaurangmeny kan få stor effekt.
Hur kan konsumenter motiveras till hälsosam och hållbar kost?
En förändring av västerländska matvanor mot mindre animaliebaserade och mer vegetabiliska livsmedel anses både vara bra för folkhälsan och samtidigt minska matens miljöpåverkan. Syftet med den här studien från Wageningens universitet i Nederländerna, var att undersöka hur kostråd för hälsosam och hållbar mat kan utformas för olika kundgrupper.
Mer plats för klimatvänliga grönsaker på tallriken?
En mer vegetarisk kost skulle kunna minska växthusgasutsläppen. Sara Spendrup vid SLU undersöker hinder och strategier för en förändring av livsmedelskonsumtionen.
Konsumenten och den gröna marknaden
Konsumenternas roll hamnar ofta i fokus när vi pratar om miljöproblem och klimatförändringar. Ingrid Stigzelius vid Handelshögskolan i Stockholm konstaterar att konsumenterna både ses som ursprunget till problemen och som problemens lösning.
Strävan mot hållbar matkonsumtion
Hur går det till när konsumenten som vill göra hållbara val befinner sig i mataffären, vad hamnar i korgen och varför? Etnologen Matilda Marshall vid Umeå universitet följer 15 miljömedvetna familjer i sin bok Hållbarhet till middag: En etnologisk studie om hur miljövänligt ätande praktiseras i vardagslivet.
11/5: Ekologiska Framtidsdagen i bilder!
Bilder från 170511: Ekologiska Framtidsdagen. Foto: Fredrik Sederholm.