För 4 dagar sedan
Pia Qvarnström, grundare och utvecklare av Bärta, deltog i MatLusts Innovationsprogram 2016. Då under namnet Mögelmat. Sedan dess har Pia och företaget gjort en fantastisk resa och nu står svenska matbutiker i kö för att få sälja hennes veganska bitar och burgare som består av en vinnande kombination av groddning och fermentering av gula ärtor 🌱
Läs gärna KRAVs artikel om Pia och hennes världsunika produkt
>> www.krav.se/hallbaraval/artan-som-vill-radda-varlden/
Vill du också gå MatLusts Innovationsprogram? Ansök! Nästa omgång startar i september 😊 >> matlust.eu/utvecklingsprogram/
KRAV
... Se merSe mindre
För 7 dagar sedan
Ekolådan skriver i veckans nyhetsbrev om Södertäljes måltidskoncept Diet for a Green Planet och vad det har inneburit för kostenheten i kommunen.
”Vi har ändrat hela vårt sätt att arbeta”, säger Sara Jervfors i artikeln. ”Personalen har fortbildats, vi har gått från några få centralkök till att de allra flesta enheter lagar mat på plats i sina egna tillagningskök. Istället för en gemensam meny komponerar också alla tillagningskök sina egna menyer utifrån måltidskonceptet. Man erbjuder tre rätter varje dag och tillhandahåller dessutom en buffé där gästerna kan plocka åt sig en tallrik full med näringsriktig mat”
Är du också nyfiken på vilken mat som serveras i Södertälje? I boken Östersjövänlig mat i praktiken, som går att ladda ner gratis, finns recept för både stora och små kök 🙂
>> beras.eu/wp-content/uploads/2013/10/kokbok-m.logo_.pdf ... Se merSe mindre
För 1 vecka sedan
Är du yrkesverksam inom storkök, koststrategi eller annat område för mat och vill bli en förändringsledare för ökad hållbarhet?
Då är det dags att anmäla sig till BERAS Internationals populära utbildning i Diet for a Green Planet, måltidskonceptet som är nyckeln till Södertälje kommuns framgångar inom hållbar mat. Utbildningen är kostnadsfri (exkl. resor + logi) och sker på distans i samarbete med Stensunds Folkhögskola.
Nästa kursstart är redan den 25 april, så vänta inte utan skicka in din anmälan redan idag! (Har du inte möjlighet att gå själv men vet någon annan som skulle passa? Tipsa gärna!) ... Se merSe mindre
För 1 vecka sedan
Södertälje kommun och MatLust deltog igår på konferensen Future & Wellfare i Malmö, en nationell Välfärdskonferens för kommunala beslutsfattare, där Södertälje kommun var nominerade till utmärkelsen Årets Innovativa Kommun 2019.
Södertälje var nominerade utifrån kommunens satsning på det systemtänk kring mat- och hållbarhetsfrågor som ryms inom projekt MatLust, samt Södertäljes prisbelönta arbete med hållbarhet inom de offentliga måltiderna. Vann gjorde Borås kommun, men det var en bekräftelse i sig att vi blev nominerade till priset.
”Det känns bra att Södertälje kommun lyfts fram i ett positivt sammanhang. Några av framgångsfaktorerna är att vi har rätt målsättning och en bra samverkan både i det politiska ledet och i den operativa verksamheten. Att bli nominerad är en bekräftelse på att vi är på rätt väg!”, säger David Winerdal (KD), kommunalråd i Södertälje kommun
”Jag är stolt över Södertäljes arbete med maten som ett verktyg för hållbar utveckling. Viktigt för vår framgång är ambitiösa mål och kompetenta medarbetare. Vi vill fortsätta utveckla kommunens roll i arbetet med livsmedelsförsörjning”, fortsätter kommunalrådet Hanna Klingborg (MP).
Nu önskar vi på MatLust trevlig helg! 💚
På bild (från vänster): Hanna Klingborg (MP), Sara Jervfors, David Winerdal (KD) ... Se merSe mindre
