Meny

Artiklar och nyheter

Senaste artiklarna

13 februari 2019

Rapport: Mjölkprodukter och vegetabiliska alternativ till mjölkprodukter – miljö, klimat och hälsa

Läs mer om rapporten här.

14 februari 2018

Jordens osynliga potential

Den här rapporten ger en överblick över kunskapsläget om organiskt markbundet kol.

14 februari 2018

Livsmedelssystemen som gör oss sjuka

Den här rapporten kartlägger hur livsmedelssystemen på olika sätt gör människor sjuka.

14 februari 2018

Jätteföretag motverkar hållbara livsmedelssystem

En rapport från expertpanelen IPES-Food om utmaningarna med den pågående marknadskoncentrationen inom livsmedelssektorn.

13 juni 2017

Strävan mot hållbar matkonsumtion

Hur går det till när konsumenten som vill göra hållbara val befinner sig i mataffären, vad hamnar i korgen och varför? Etnologen Matilda Marshall vid Umeå universitet följer 15 miljömedvetna familjer i sin bok Hållbarhet till middag: En etnologisk studie om hur miljövänligt ätande praktiseras i vardagslivet.

13 juni 2017

Konsumenten och den gröna marknaden

Konsumenternas roll hamnar ofta i fokus när vi pratar om miljöproblem och klimatförändringar. Ingrid Stigzelius vid Handelshögskolan i Stockholm konstaterar att konsumenterna både ses som ursprunget till problemen och som problemens lösning.

13 juni 2017

Mer plats för klimatvänliga grönsaker på tallriken?

En mer vegetarisk kost skulle kunna minska växthusgasutsläppen. Sara Spendrup vid SLU undersöker hinder och strategier för en förändring av livsmedelskonsumtionen.

13 juni 2017

Hur kan konsumenter motiveras till hälsosam och hållbar kost?

En förändring av västerländska matvanor mot mindre animaliebaserade och mer vegetabiliska livsmedel anses både vara bra för folkhälsan och samtidigt minska matens miljöpåverkan. Syftet med den här studien från Wageningens universitet i Nederländerna, var att undersöka hur kostråd för hälsosam och hållbar mat kan utformas för olika kundgrupper.

13 juni 2017

Vänliga knuffar mot mat med lägre klimatavtryck

Hur påverkas vi som konsumenter av omgivningen? Enligt beteendeekonomen Christina Gravert och doktoranden Verena Kurz kan en liten förändring i presentationen av olika rätter på en restaurangmeny kan få stor effekt.

25 november 2016

Hur ska man tänka kring matolja och fett?

Hur ska man tänka kring matolja och fett? Experten Gunnar Rundgrens rapport kan vägleda ditt företag.

23 november 2016

Obligatorisk eller frivillig ursprungsmärkning av livsmedel?

Rapporten undersöker om obligatorisk eller frivillig märkning gynnar svenska konsumenter och producenter bäst. Slutsatsen är att frivillig märkning är att föredra.

23 november 2016

En hållbar och konkurrenskraftig livsmedelskedja

Har tidigare framgångsrecept för den svenska livsmedelsindustrin blivit till hot mot dess framtid? Det är utgångspunkten i den här rapporten.

23 november 2016

Knep för att påverka konsumenters kostvanor

En rapport från World Resources Institute om matvanornas påverkan och vilka positiva effekter ändrade konsumtionsmönster skulle kunna ge för hälsan och miljön.

23 november 2016

Livsmedelsrekommendationer med miljötänk

Nationella kostråd som inkluderar matens miljöpåverkan i sina rekommendationer kan vara ett hjälpmedel för en mer hållbar livsmedelskonsumtion.

23 november 2016

Ny nordisk kost – hälsosam, smakfull och hållbar

Ny nordisk kost är framtagen av forskningsprojektet OPUS i syfte att främja barns hälsa och har beskrivits som det skandinaviska svaret på medelhavskosten.

10 maj 2016

Djurhållningen har betydelse för köttets näringsinnehåll

Enligt en översiktsstudie innehöll ekologiskt kött cirka 50 procent mer nyttiga omega-3-fetter och lite mindre av de två mättade fetterna myristinsyra och palmitinsyra.

MatLust

MatLust är ett EU-projekt som ska stärka en hållbar livsmedelsnäring i Stockholmsregionen genom att kostnadsfritt stötta små och medelstora företag. MatLust erbjuder utvecklingsprogram, nätverk och andra former av stöd.

Läs mer

Håll dig uppdaterad

Missa inget! Få nyheter och annan information om våra aktiviteter och utvecklingsprogram direkt i din inkorg.

Prenumerera på nyhetsbrevet
searchbarscross linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram