Dagligvaruhandeln (DVH) är för många mindre livsmedelsproducenter en central kanal för att nå ut till kunder. Men konkurrensen är hård […]
Senaste artiklarna
Best practice: Återanvändbara förpackningar - en återanvändbar framtid i restaurangbranschen
(CLICK HERE FOR AN ENGLISH VERSION OF THIS BUSINESS CASE) TYP AV CASE/TEMA Återanvändbara förpackningar, restaurangbranschen, plastavfall INITIATIVET I KORTHET […]
Best practice: Odlingsinkubator - ökar tillgången på lokala ekologiska grönsaker
(CLICK HERE FOR AN ENGLISH VERSION OF THIS BUSINESS CASE) TYP AV CASE/TEMA Odlingsinkubator, yrkesodlare, nya odlingsföretag, marknadskanaler för nya […]
Best practice: Upphandling – att ställa krav på mångfald
(CLICK HERE FOR AN ENGLISH VERSION OF THIS BUSINESS CASE) TYP AV CASE/TEMA Upphandling, stöd för diversifiering av produktion, stöd […]
Best practice: Ekodistrikt
(CLICK HERE FOR AN ENGLISH VERSION OF THIS BUSINESS CASE) TYP AV CASE/TEMA Stöd för ekologisk livsmedelsproduktion, landsbygdsutveckling, ekoturism, samverkan […]
MatLust Utvecklingsnod söker en utvecklingsingenjör!
Är du vår nya kollega? MatLust Utvecklingsnod i Södertälje söker en utvecklingsingenjör inom livsmedel på deltid för att arbeta med […]
7/10: Om Livsmedel & Hållbarhet – här finns allt
Här hittar du material från MatLusts introduktionsseminarium kring livsmedel och hållbarhet, som sändes live via YouTube den 7 oktober. Filmer […]
MatLust lanserar ny rapport om inomhusodling ur ett hållbarhetsperspektiv
Den 20 februari kl. 13:00 lanserades rapporten "Små gröna blad - Inomhusodling ur ett hållbarhetsperspektiv". På senare år har många […]
MatLust – ”The rockstars of hållbar livsmedelsproduktion”
Företaget Apel AB har som uppdrag att följa MatLust-projektet – och genom att utvärdera, observera och sammanställa rapporter ge projektet […]
Rapport: Mjölkprodukter och vegetabiliska alternativ till mjölkprodukter – miljö, klimat och hälsa
Läs mer om rapporten här.
Jordens osynliga potential
Den här rapporten ger en överblick över kunskapsläget om organiskt markbundet kol.
Livsmedelssystemen som gör oss sjuka
Den här rapporten kartlägger hur livsmedelssystemen på olika sätt gör människor sjuka.
Jätteföretag motverkar hållbara livsmedelssystem
En rapport från expertpanelen IPES-Food om utmaningarna med den pågående marknadskoncentrationen inom livsmedelssektorn.
Vänliga knuffar mot mat med lägre klimatavtryck
Hur påverkas vi som konsumenter av omgivningen? Enligt beteendeekonomen Christina Gravert och doktoranden Verena Kurz kan en liten förändring i presentationen av olika rätter på en restaurangmeny kan få stor effekt.
Strävan mot hållbar matkonsumtion
Hur går det till när konsumenten som vill göra hållbara val befinner sig i mataffären, vad hamnar i korgen och varför? Etnologen Matilda Marshall vid Umeå universitet följer 15 miljömedvetna familjer i sin bok Hållbarhet till middag: En etnologisk studie om hur miljövänligt ätande praktiseras i vardagslivet.
Konsumenten och den gröna marknaden
Konsumenternas roll hamnar ofta i fokus när vi pratar om miljöproblem och klimatförändringar. Ingrid Stigzelius vid Handelshögskolan i Stockholm konstaterar att konsumenterna både ses som ursprunget till problemen och som problemens lösning.