Meny

Artiklar och nyheter

Senaste artiklarna

11 mars 2016

Forskare på film: Artur Granstedt om matens klimatpåverkan

Se godbitarna från Artur Granstedts (docent i ekologiskt lantbruk) föreläsning kring matens klimatpåverkan under MatLusts forskarträff i februari.

11 mars 2016

Forskare på film: Olof Thomsson om livscykelanalys

Se godbitarna från Olof Thomssons (forskare i miljösystemanalys och tryffelföretagare) föreläsning kring begreppet livscykelanalys under MatLusts forskarträff i februari.

11 mars 2016

Forskare på film: Johanna Björklund om planetära gränser

Se godbitarna från Johanna Björklunds (docent i miljövetenskap vid Örebro universitet) föreläsning kring planetära gränser under MatLusts forskarträff i februari

5 februari 2016

Ta del av MatLusts nyhetsbrev

Vi skickar kontinuerligt ut nyhetsbrev där vi informerar både om våra aktiviteter och om forskning och nyheter som är intressanta […]

4 februari 2016

Var går gränserna för vad jorden tål?

Att anpassa samhälle, ekonomi och teknik till planetens säkra hållbara gränser är inte bara nödvändigt utan kan också ses som en stor möjlighet, menar Johan Rockström, professor i miljövetenskap och chef för Stockholm Resilience Centre vid Stockholms universitet.

4 februari 2016

Ät rätt för hälsan och miljön

Den mest omfattande studien hittills om sambanden mellan kost, hälsa och miljö visar att både hälsan och miljön har mycket att vinna på en förändring av kostvanorna.
David Tilman & Michael Clark vid University of Minnesota analyserar en stor mängd data om vilken klimatbelastning olika kosthållningar har och hur de påverkar förekomsten av kroniska välfärdssjukdomar. De visar att jämfört med dagens dominerande kosttrend minskar vegetarisk kost, vegetarisk kost med fisk samt medelhavsdieten förekomsten av diabetes typ 2, hjärt- och kärlsjukdomar samt vissa former av cancer samtidigt som de genererar avsevärt lägre utsläpp av växthusgaser.
Slutsatsen är att förändrade kostvanor är en av vår tids viktigaste utmaningar.

4 februari 2016

Hur tar man reda på en produkts miljöpåverkan?

Livscykelanalys (LCA) är en metod för att bedöma en produkts totala miljöpåverkan, från vaggan till graven. LCA kan användas för att jämföra olika produkters miljöpåverkan, men även för att bedöma vilket led i en produkttillverkning som är mer resurskrävande.
Olika typer av miljöpåverkan kan beräknas med metoden och klimatbelastning i form av växthusgasutsläpp anses vara ett av de mer användbara områdena för verktyget.

4 februari 2016

Nötkött – en hopplös klimatbov på våra tallrikar?

Köttet står för en avsevärd del av den klimatbelastning som vår mat ger upphov till. Samtidigt kan djurhållning bidra till kolinlagring i marken, bevarande av biologisk mångfald och det kulturlandskap som även uppskattas av människor.
Naturvårdsverkets rapport Köttkonsumtionens klimatpåverkan ger både en bakgrund till ämnet och konkreta råd. Livsmedelsnäringen kan till exempel göra viktiga insatser för minskad köttkonsumtion genom ett bredare utbud av klimatsmarta måltider.

19 november 2015

Energi och entusiasm på MatLusts uppstart

Vi är otroligt glada över att 170 personer deltog i uppstarten av projekt MatLust. Vi bär med oss deltagarnas glädje och entusiasm i vårt fortsatta arbete. Den vackra vinden på Tom Tits Experiment sprudlade av nyfikna deltagare som fick lyssna till kommunstyrelsens ordförande i Södertälje, Boel Godner, Saltå Kvarns VD Johan Ununger och många fler som berättade om vad som gör Södertälje unikt när det gäller hållbarhet och mat. Här finns producenter, forskning och prisbelönta privata och offentliga aktörer – och här byggs också Södertälje Science Park just nu upp.

17 november 2015

Hur vill du dra nytta av MatLust? 

Hjälp oss att utforma aktiviteter och program så att de passar dina önskemål. Fyll i enkäten och var med och […]

6 november 2015

MatLust på Södertälje Företagardag

MatLust befinner sig på Södertäljes Företagardag. Stort intresse för vårt projekt och för den stora uppstarten den 18 november på […]

20 oktober 2015

Läs vårt senaste nyhetsbrev!

Läs det senaste nyhetsbrevet från MatLust och boka in 18 november för vår stora uppstart!

19 oktober 2015

Stor uppstart för MatLust

Kom till den stora uppstarten för MatLust! Den 18 november kl. 10.00–14.30 är alla små och medelstora livsmedelsföretag välkomna till […]

10 oktober 2015

MatLust i SvD:s bilaga

Projekt Matlust lyfts fram i SvD:s bilaga om hållbar livsmedelsproduktion. Se sida 5–6. Ladda ner pdf

9 oktober 2015

Svt uppmärksammar MatLust

Inslag i SVT! Sara Jervfors, projektchef, berättar om MatLust och Södertälje kommuns arbete med hållbara offentliga måltider.

MatLust

MatLust är ett EU-projekt som ska stärka en hållbar livsmedelsnäring i Stockholmsregionen genom att kostnadsfritt stötta små och medelstora företag. MatLust erbjuder utvecklingsprogram, nätverk och andra former av stöd.

Läs mer

Håll dig uppdaterad

Missa inget! Få nyheter och annan information om våra aktiviteter och utvecklingsprogram direkt i din inkorg.

Prenumerera på nyhetsbrevet
searchbarscross linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram