Hoppa till huvudinnehållet
EU, logo
Meny
MatLust, logosymbol

Artiklar och nyheter

Senaste artiklarna

13 juni 2017

Strävan mot hållbar matkonsumtion

Hur går det till när konsumenten som vill göra hållbara val befinner sig i mataffären, vad hamnar i korgen och varför? Etnologen Matilda Marshall vid Umeå universitet följer 15 miljömedvetna familjer i sin bok Hållbarhet till middag: En etnologisk studie om hur miljövänligt ätande praktiseras i vardagslivet.

25 november 2016

Hur ska man tänka kring matolja och fett?

Hur ska man tänka kring matolja och fett? Experten Gunnar Rundgrens rapport kan vägleda ditt företag.

23 november 2016

Obligatorisk eller frivillig ursprungsmärkning av livsmedel?

Rapporten undersöker om obligatorisk eller frivillig märkning gynnar svenska konsumenter och producenter bäst. Slutsatsen är att frivillig märkning är att föredra.

23 november 2016

En hållbar och konkurrenskraftig livsmedelskedja

Har tidigare framgångsrecept för den svenska livsmedelsindustrin blivit till hot mot dess framtid? Det är utgångspunkten i den här rapporten.

23 november 2016

Knep för att påverka konsumenters kostvanor

En rapport från World Resources Institute om matvanornas påverkan och vilka positiva effekter ändrade konsumtionsmönster skulle kunna ge för hälsan och miljön.

23 november 2016

Livsmedelsrekommendationer med miljötänk

Nationella kostråd som inkluderar matens miljöpåverkan i sina rekommendationer kan vara ett hjälpmedel för en mer hållbar livsmedelskonsumtion.

23 november 2016

Ny nordisk kost – hälsosam, smakfull och hållbar

Ny nordisk kost är framtagen av forskningsprojektet OPUS i syfte att främja barns hälsa och har beskrivits som det skandinaviska svaret på medelhavskosten.

20 oktober 2016

Vad är hållbarhet?

MatLust verkar för en hållbar livsmedelsnäring, men begreppet "hållbarhet" är komplext. Här är en översikt.

10 maj 2016

Djurhållningen har betydelse för köttets näringsinnehåll

Enligt en översiktsstudie innehöll ekologiskt kött cirka 50 procent mer nyttiga omega-3-fetter och lite mindre av de två mättade fetterna myristinsyra och palmitinsyra.

10 maj 2016

Ekologiskt lantbruk mer hållbart trots lägre skördar

Forskarna John P. Reganold och Jonathan M. Wachter vid Washington State University har jämfört ekologisk och konventionell produktion ur hållbarhetssynpunkt. Översiktstudien sammanfattar 40 års vetenskapliga studier mot bakgrund av de övergripande hållbarhetsaspekterna produktion, miljö, ekonomi och välbefinnande.

10 maj 2016

Mer antioxidanter och mindre kadmium i ekologiska grödor

Den hittills mest omfattande metaanalysen av forskning (343 studier) kring näringsinnehåll i ekologiskt respektive konventionellt odlade grödor visar att det finns betydelsefulla skillnader.

10 maj 2016

Rätt att välja ekologisk mjölk av hälsoskäl?

Finns det betydelsefulla skillnader i näringsvärde mellan ekologisk och konventionell mjölk, och i så fall i vilken utsträckning? Det här är den största systematiska översiktsstudien i sitt slag.

10 maj 2016

På väg mot tydligare kriterier för ekologisk livsmedelsförädling

Konsumenten som väljer ekologiska livsmedel förväntar sig en naturlig produkt. Men exakt vad det innebär är otydligt. En internationell grupp forskare tog sig an uppgiften att ge tydligare definitioner.

11 mars 2016

Forskare på film: Johanna Björklund om planetära gränser

Se godbitarna från Johanna Björklunds (docent i miljövetenskap vid Örebro universitet) föreläsning kring planetära gränser under MatLusts forskarträff i februari

11 mars 2016

Forskare på film: Olof Thomsson om livscykelanalys

Se godbitarna från Olof Thomssons (forskare i miljösystemanalys och tryffelföretagare) föreläsning kring begreppet livscykelanalys under MatLusts forskarträff i februari.

11 mars 2016

Forskare på film: Artur Granstedt om matens klimatpåverkan

Se godbitarna från Artur Granstedts (docent i ekologiskt lantbruk) föreläsning kring matens klimatpåverkan under MatLusts forskarträff i februari.

searchbarscross linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram