Hoppa till huvudinnehållet
EU, logo
Meny
MatLust, logosymbol

Artiklar och nyheter

Senaste artiklarna

23 november 2016

En hållbar och konkurrenskraftig livsmedelskedja

Har tidigare framgångsrecept för den svenska livsmedelsindustrin blivit till hot mot dess framtid? Det är utgångspunkten i den här rapporten.

23 november 2016

Knep för att påverka konsumenters kostvanor

En rapport från World Resources Institute om matvanornas påverkan och vilka positiva effekter ändrade konsumtionsmönster skulle kunna ge för hälsan och miljön.

23 november 2016

Livsmedelsrekommendationer med miljötänk

Nationella kostråd som inkluderar matens miljöpåverkan i sina rekommendationer kan vara ett hjälpmedel för en mer hållbar livsmedelskonsumtion.

23 november 2016

Ny nordisk kost – hälsosam, smakfull och hållbar

Ny nordisk kost är framtagen av forskningsprojektet OPUS i syfte att främja barns hälsa och har beskrivits som det skandinaviska svaret på medelhavskosten.

20 oktober 2016

Vad är hållbarhet?

MatLust verkar för en hållbar livsmedelsnäring, men begreppet "hållbarhet" är komplext. Här är en översikt.

9 september 2016

MatLusts Ekoutmaning 2016!

MatLust undersöker hållbarheten hos restauranger i Södertälje. Vilken restaurang tycker du ska vara med? Var med och nominera!

6 september 2016

Inspirerande om de mentala smaklökarna

Matprofilen Lisa Förare Winbladh inspirerade företagare på MatLusts frukostmöte.

1 september 2016

Här finns den hållbara maten i Södertälje

MatLust har kartlagt utbudet av hållbara livsmedelsprodukter i Södertäljes butiker.

22 augusti 2016

Vadå stjärnkockar – dags att tala om stjärnbönder!

Filip Fastén blev Årets kock 2014. Nu deltar han i Matverk Stockholm med kollegan Joel Åhlin.

22 juni 2016

Matinnovationstävlingen Matverk – nu i Stockholm!

Matverk är Sveriges största innovationstävling inom mat. För första gången deltar Stockholm.

21 juni 2016

MatLust bidrar till framtidens hållbara mat

Läs det här fina reportaget i dagens LT: "Framtidens mat lagas av kockar i Moraberg".

27 maj 2016

Miljökonferensen 19 maj i bilder!

Ta del av MatLusts och BERAS Internationals konferens kring matkvalitet, hälsa och miljö i bilder! Fotograf: Fredrik Sederholm.

23 maj 2016

Samverkan nyckeln till framgång

190 deltagare besökte MatLusts och BERAS Internationals stora konferens om matkvalitet, hälsa och miljö den 19 maj.

10 maj 2016

Djurhållningen har betydelse för köttets näringsinnehåll

Enligt en översiktsstudie innehöll ekologiskt kött cirka 50 procent mer nyttiga omega-3-fetter och lite mindre av de två mättade fetterna myristinsyra och palmitinsyra.

10 maj 2016

Ekologiskt lantbruk mer hållbart trots lägre skördar

Forskarna John P. Reganold och Jonathan M. Wachter vid Washington State University har jämfört ekologisk och konventionell produktion ur hållbarhetssynpunkt. Översiktstudien sammanfattar 40 års vetenskapliga studier mot bakgrund av de övergripande hållbarhetsaspekterna produktion, miljö, ekonomi och välbefinnande.

10 maj 2016

Mer antioxidanter och mindre kadmium i ekologiska grödor

Den hittills mest omfattande metaanalysen av forskning (343 studier) kring näringsinnehåll i ekologiskt respektive konventionellt odlade grödor visar att det finns betydelsefulla skillnader.

searchbarscross linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram