Träffa MatLust i Almedalen!

Kommer du till Almedalsveckan 1-8 juli? Passa i så fall på att träffa oss på MatLust! Vi kommer att ägna hela onsdagen den 4 juli till att diskutera hållbarhet och utveckling av livsmedelskedjan.

Vi håller till i Rosa Gården på Kommendantsbacken 6 i Visby, bara några minuter från Donners plats.

Här är våra seminarier under onsdagen den 4 juli:

Kl. 11:45-12:45: Framtidens hållbara matsystem - ärtigt, smart och gott?

Livsmedelskedjan är inte anpassad för nya, hållbara produkter framtagna av hungriga entreprenörer. Hur ändrar vi på det? Hur får vi ett större helhetstänk, där varje aktör har en större förståelse för den som kommer före och efter i kedjan? Och vem identifierar glappen och driver på utvecklingen?

Här bjuder vi på Södertäljerullen och på den helt nya Gotlandsrullen signerad ekokockan Luqaz Ottosson! Läs mer här!   

Kl. 13:15-13:55: Hur innovationer och testbädd inom offentlig måltid skapar nya produkter och marknader

Marknaden skriker efter ekologisk och närproducerad mat och utbudet matchar inte efterfrågan. Hur kan kommuner och livsmedelsföretag samverka för att utveckla nya innovativa produkter och marknader? Hur kan den offentliga måltiden vara en språngbräda för att få fram framtida hälsosamma livsmedel? Läs mer här!   

Kl. 14:15-14:55: Upphandling av den offentliga måltiden som hävstång för miljö och hälsa

Hur gör man i praktiken för att kunna handla fler hållbara livsmedel både från lokala aktörer och helt nya hållbara produkter inom ramen för Lagen om offentlig upphandling och EU:s tuffa regler? Läs mer här!   

Kl. 15:15-15:55: Från politik till tallrik – hur blir man framtidens hållbara matkommun?

Hur kan vi använda offentlig sektor för att ge framtida generationer smak för hållbar mat? Vad krävs för att gå från vision till handling? Hur skapas förutsättningar i praktiken – från gemensam vision till operativt arbete och nöjda elever? Läs mer här!