Testbädd för offentlig sektor Testbädden inom MatLust Utvecklingsnod erbjuder företag möjligheten att utveckla hållbara livsmedelsprodukter i nära samarbete med professionella […]
Under eftermiddagspasset, kl. 14:00-16:00, på MatLusts stora konferens den 20 november riktar vi allt fokus på att ge stöd till dig och ditt företag. Vi erbjuder inspirerande case, nätverkande samt "Speed dating" och Kunskapsarenor med ett antal av MatLusts experter och konsulter.
"Speed dating" med MatLusts experter
Vid sex stationer delar ett antal av MatLusts experter och konsulter med sig av just sin spjutspets-kunskap. Du har möjlighet att ställa dina frågor till tre av experterna. Fortsatta diskussioner kan ske under ”slowdate”-passet 15:15-15:50.
Experter och tema:
Hans Naess
Mathantverk och småskalighet
Hans Naess är själv mathantverkare och serieentreprenör – och han har vigt sitt liv åt att stötta mindre företag som vill förverkliga sin dröm. Låt dig inspireras!
Jesper Lindström
Livsmedelskunskap (processteknik, säkerhet, förädling, kvalitet, hygien)
Livsmedelsexperten Jesper Lindström har en bakgrund på RISE och många års erfarenhet av arbete med utvecklings- och innovationsfrågor inom jordbruks- och livsmedelsområdet. Jesper arbetar med allt från små start-ups till stora etablerade företag och andra aktörer på lokal, regional, nationell och internationell nivå. Ta del av hans breda kunskap kring livsmedelsproduktion den 20 november!
Johanna Strömgren, KTH Leancentrum
Lean (resurseffektivisering, processer, flöden)
Lean är synonymt med hållbarhet! Det är en strategi som sparar tid, miljö, energi och resurser – och även människan. Det går inte ut på att kortsiktigt maximera vinsten, utan att med både kund och medarbetare i fokus engagera människor och hushålla med företagets resurser på ett smart sätt. Johanna Strömgren är verksamhetsledare på KTH Leancentrum och har lång erfarenhet av att hjälpa företagsledningar att utveckla och förbättra sina processer, inom projekt MatLust har hon till exempel arbetat mycket med Saltå Kvarn och Rosendals Trädgård. Vill du veta hur lean kan hjälpa din verksamhet? – prata med Johanna!
Ellinor Eke, U&We
Strategisk hållbarhet
Ellinor Eke är partner på U&We och ordförande i Organic Sweden. Under mer än 20 år har Ellinor arbetat med hållbarhetsfrågor i näringslivet. Ellinor har också varit med att starta nätverket Hållbara Restauranger som vill skapa en mer hållbar restaurangnäring.
Hans von Essen, BERAS International
Råvaror, jordbruk
Själva odlingen kan vara antingen plus eller minus för miljön och hållbarheten och att veta vilket är inte så enkelt som det ofta framställs. Hans von Essen är agronom och expert på såväl hållbara jordbrukssystem som råvaror. Jobbar du med mat och vill veta mer om råvarornas ursprung – och hur du kan tänka mer hållbart – snacka med Hans.
Anneli Hansson, Happy Islands
Varumärke/Marknadsföring
Anneli Hansson utvecklar starka varumärken och kommunikation som gör skillnad för kundens affär. Hon har mångårig erfarenhet av såväl varumärkes- och designutveckling som koncept- och kommunikationsutveckling för både stora och små bolag.
Fyra Kunskapsarenor
Parallellt med "speed datingen" finns det möjlighet att träffa ytterligare experter vid fyra stycken Kunskaparenor.
Kunskapsarenorna är tillgängliga kl 14:00-16:00 och består av följande experter:
Länsstyrelsen, Almi, Ekobanken m.fl.
Finansiering, stöd och bidrag för livsmedelsföretag
Har du välgenomtänkta utvecklingsbehov eller vilda idéer? Söker ditt företag finansiering, stöd eller bidrag? Länsstyrelsen i Stockholms län har samlat aktörer som kan berätta om de program, fonder och företagscheckar som finns tillgängliga. Här får du råd och tips!
Lisa Förare Winbladh
Smak – få feedback på din produkt
Lisa Förare Winbladh är matskribent, föreläsare och mycket annat. Och i MatLust-sammanhang har hon varit enormt uppskattad som live-smakexpert där hon ärligt, konstruktivt och med glimten i ögat ger tips och råd till matföretagare. Nu är hon tillbaka – ta med din produkt den 20 november så får du se vad vi menar.
Södertälje kommun & Menigo
Hur tänker de stora grossisterna kring småskaligt och närproducerat?
Markus Femling tillsammans med representant från Södertälje kommuns kostenhet.
Markus Femling är Sortimentsansvarig Närproducerat på Menigo Foodservice och en av nyckelpersonerna när det gäller småskalig livsmedelsproduktion och mathantverk i de stora grossisternas sortiment. Den 20 november delar han med sig av Menigos tankar kring vad som krävs av mindre leverantörer för att komma in i sortimentet.
Charlotte Bladh André, Organic Sweden
Ekologiska Mervärden
Organic Sweden är den samlande plattformen för aktörer på den ekologiska marknaden. Organisationen arbetar framför allt för att öka försäljningen och exporten av ekologisk mat och dryck. I september genomfördes den omfattande kampanjen EKO-september i syfte att främja ekologiska livsmedel. Den 20 november berättar Organic Swedens verksamhetsledare Charlotte Bladh André (grundare av Ekorrens Ekologiska) och Anton Järild om de mervärden som finns att kommunicera för ekologiska livsmedel. Om ditt företag arbetar med ekologiskt – ta chansen och ta del av de verktyg som finns!
