MatLusts webbsända seminarier våren 2020

Kunniga experter, spännande teman och nya perspektiv. Några av våra populära seminarium har nu under våren fått en ny, digital kostym.

Vårens och försommarens två webbsända seminarium ger möjlighet till fördjupning i ämnen som är viktiga för dig som verkar i livsmedelsbranschen.

Hur äter vi 2030? Trendseminarium.

Här får ni lyssna till flera namnkunniga matprofiler som reflekterar kring trender och hur de påverkar livsmedelsnäringen i Stockholmsregionen. Ni hör Lisa Förare Winbladh (matskribent, föreläsare, smakexpert m.m.), Markus Femling (Sortimentsansvarig Närproducerat, Menigo Foodservice) och Anne Eriklin som driver ROT Butik & Kök i på Södermalm i Stockholm. Med oss finns även den uppmärksammade ICA-handlaren Jonas Berg.

Vi bad Lisa Förare Winbladh skriva ner sina tankar kring både Mintel-rapporten och trendläget här i Sverige. Här kan ni ta del av hennes tankar, åsikter och framtidsspaningar. (För ordningens skull vill vi vara tydliga med att de åsikter som förs fram i denna text tillhör författaren, inte projekt MatLust.)

Logistik - Hur får vi till smartare lösningar?

Mer lokal mat ligger högt på mångas önskelista men hur kan det gå till i praktiken? På detta seminarium gästas MatLust av logistikforskaren Kristina Liljestrand och gör en djupdykning i forskningen kring logistiklösningar för småskaliga livsmedelsproducenter. Vi får också höra personerna bakom aktörerna Snömoln i Norden AB, Biofood och Ekologiska Säljbolaget/Ekoleveransen.

Vi hoppas att du ska finna mycket nöje, inspiration och ny kunskap!

Övrig dokumentation

Hur äter vi 2030? Trendseminarium som består av två delar:

1. Möte/diskussion med oss på MatLust och andra som lyssnat till Mintels anförande. Här får ni lyssna till flera namnkunniga matprofiler:

• Se filmen ovan.
• Läs Lisa Förare Winbladhs tankar kring Mintel-rapporten och trendläget här i Sverige. (För ordningens skull vill vi vara tydliga med att de åsikter som förs fram i denna text tillhör författaren, inte projekt MatLust.)

2. Anförande av Mintel, världsledande inom livsmedelstrender och marknadsundersökningar.

• Mintels presentation som gjordes av Noemi Ceapa
• Mintels rapport ”Global Food and Drink Trends 2030”
• Ljud- och bildinspelning av Mintels Zoom-webbinarium inkl. frågestund

Logistik - Hur får vi till smartare lösningar?

• Kristina Liljestrands presentation (Chalmers Industriteknik)
• Johan Wikströms presentation (Snömoln i Norden AB)
• Marie Lavéns presentation (Biofood)
• Mikael Palmberg, film om Ekologiska säljbolaget