Meny

Matverk Stockholm

Skapa framtidens matklassiker – tävla i Matverk Stockholm!

Den 20 november 2019 kommer årets upplaga av Matverk Stockholm att avgöras på Södertälje Science Park. Förra året vann ekologiska barnmatspuréer utvecklade av företaget by LEO. I år är det kanske din tur att slåss om prispallen!

Om Matverk

Matverk är Sveriges största produktutvecklingstävling för kockar, råvaruproducenter och förädlare. Regiontävlingen i Stockholm arrangeras av MatLust och Länsstyrelsen i Stockholm.

Tävla i lag eller individuellt i Matverk Stockholm

Du kan tävla individuellt eller i lag. I laget kan 2-3 personer ingå: en råvaruproducent, en förädlare och/eller matlagare samt exempelvis en  affärsutvecklare, förpackningsdesigner eller kommunikatör. Råvaran ska vara producerad/ha sitt ursprung i Stockholms län.

Årets tävlande

Ljusterö Gårdsbutik
Rekorderlig kola: trattkantarell, peppar och salt

Väddö Gårdsmejeri
Svensk, 100% ekologisk burgarcheddar

Mothers Brewing Kombucha
Kombuchadryck med svenska smaker

Tottie´s Mat
Fårtackasalami

Zero Point Zero GIN
Alkoholfri Gin

Coeur de Praline
Kryddig chokladbar med äpple

Matcha Lab
Matchaprodukt

Nacka Bryggeri
222:ans alkoholfria öl

Pungpinan.
Drickbuljong

Norrtelje Musteri
Alkoholfri Snaps

Lovö Magasin
Blåbärsketchup från Ekerö

Bonden & Kocken
Stekost gjord på mjölk från Lovö Prästgård

Green Off Shore
Algoli: aioli med alger

The Pepper Quest
Batak Attak, svensk sambal med peppar från Sumatra

Finalen den 20 november 

  • Varje lag ger en kort presentation av sin produkt från scenen.
  • Smakprovning! Alla tävlande ställer upp sina produkter för deltagare på evenemanget att smaka, prova, känna, dofta och mingla kring.
  • Jurygrupperna överlägger och kommer fram till ett beslut.
  • Prisutdelning! Vinnande lag får ta emot sitt pris på scenen från landshövdingen i Stockholms län och Boel Godner, kommunstyrelsens ordförande i Södertälje (s).

Målgrupp

Råvaruproducenter, livsmedelsförädlare och kockar/matlagare.

Anmälan

Vill du veta mer? Hör av dig till någon av kontaktpersonerna!

Sista anmälningsdag för Matverk Stockholm 2019 har passerat.

Viktiga datum

Arrangörer

Projekt MatLust och Länsstyrelsen i Stockholms län.

Matverk Stockholm 2018

Den 27 november 2018 avgjordes Matverk Stockholm på Södertälje Science Park i Södertälje. Vann gjorde ekologiska barnmatspuréer frysta i små kuber utvecklade av Stockholmsbaserade företaget by LEO. På andra plats kom vindruvsgelé med honung från Herrviks Gård i Nykvarn och på tredje plats kom hampadrycken Raw Vegan Shake från företaget Hempster på Värmdö.

Vinnande lag fick ta emot sitt pris från Sven-Erik Österberg, landshövding i Stockholms län, och Boel Godner, kommunstyrelsens ordförande i Södertälje (s). Jurygrupperna utsåg vinnaren, och prisade särskilt produktens rena smaker och höga innovationshöjd vad gäller form och förpackning. Här kan du läsa pressmeddelandet. 

Juryn

Vinnaren utses av en gedigen smakjury och erfaren och kunnig marknadsjury. År 2018 bestående av:

Marknadsjuryn

  • Johannes Cullberg, juryordförande, Paradiset
  • Carin Granlund, jurysekreterare, Gastronomiska Samtal 
  • Anna Henning Moberg, Axfoundation
  • Pontus Dahlström, Food and Friends
  • Charlotte Bladh André, Organic Sweden
  • Robert Kingfors, VD Södertälje Science Park

Smakjuryn

  • Carola Magnusson, juryordförande, Carolas Eko
  • Jenny Isenborg Sultan, jurysekreterare, MatLust
  • Marcus Andersson, Eurest
  • Lars Ingebrigtsen, Vidarkliniken
  • Manfred Enoksson, Saltå Kvarn
  • Markus Femling, Menigo

Tävlande bidrag 2018

  • Gelé på vindruva och honung, Herrviks Gård
  • Killing-ölkorv, Enöga Mat
  • Kvass från Taxinge Krog och Hölö Ölkultur
  • Nyponmarmelad, Marmeladbolaget
  • Grönsakspuréer för barn, By Leo
  • Chipotle-Ketchup, Picklad senapscréme och Jalapeño-mayo,  Baton Rouge
  • Fermenterad Salsa, Homemade Cultures
  • Bredalens Äppelcidervinäger, Bredalens Gårdsmusteri
  • Raw Vegan Shake, hampadryck från Hempster
  • Gårdens Röra och Levebröd, Milla Go Viands

För bilder på de tävlande bidragen, besök Matverk Stockholms Facebooksida!

Mer information

Eva Helén

Utvecklingsstrateg, MatLust & Södertälje Science Park samt tävlingsledare, Matverk Stockholm
Tel: 08-523 037 57
E-post

Emma Paulin Ström

Projektkoordinator, Testbädd hållbara livsmedel & digitala innovativa lösningar samt projektledare, Matverk Stockholm
Tel: 08-523 067 76
E-post

Uppdaterad: 16 oktober 2019
Dela: 
Facebook Twitter Linkedin

Läs också

Företagen i MatLust

Mer än 120 företag har deltagit i MatLusts utvecklingsprogram inom affärsutveckling, innovation, hållbarhet och lean eller arbetat med produktutveckling i […]

Utvecklingsprogram

Kostnadsfria utvecklingsprogram som hjälper ditt företag att växa MatLust erbjuder olika utvecklingsprogram som är anpassade för små och medelstora livsmedelsföretag […]

Produktutveckling/testbädd

MatLusts testbädd erbjuder företag möjligheten att utveckla hållbara livsmedelsprodukter i nära samarbete MatLusts testbädd erbjuder företag möjligheten att utveckla hållbara […]

MatLust

MatLust är ett EU-projekt som ska stärka en hållbar livsmedelsnäring i Stockholmsregionen genom att kostnadsfritt stötta små och medelstora företag. MatLust erbjuder utvecklingsprogram, nätverk och andra former av stöd.

Läs mer

Håll dig uppdaterad

Missa inget! Få nyheter och annan information om våra aktiviteter och utvecklingsprogram direkt i din inkorg.

Prenumerera på nyhetsbrevet
searchbarscross linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram