Matverk Stockholm

Skapa framtidens matklassiker – tävla i Matverk Stockholm!

Den 20 november 2019 kommer årets upplaga av Matverk Stockholm att avgöras på Södertälje Science Park. Förra året vann ekologiska barnmatspuréer utvecklade av företaget by LEO. I år är det kanske din tur att slåss om prispallen!

Om Matverk

Matverk är Sveriges största produktutvecklingstävling för kockar, råvaruproducenter och förädlare. Regiontävlingen i Stockholm arrangeras av MatLust och Länsstyrelsen i Stockholm.

Tävla i lag eller individuellt i Matverk Stockholm

Du kan tävla individuellt eller i lag. I laget kan 2-3 personer ingå: en råvaruproducent, en förädlare och/eller matlagare samt exempelvis en  affärsutvecklare, förpackningsdesigner eller kommunikatör. Råvaran ska vara producerad/ha sitt ursprung i Stockholms län.

Finalen den 20 november 

• Varje lag ger en kort presentation av sin produkt från scenen.
• Smakprovning! Alla tävlande ställer upp sina produkter för deltagare på evenemanget att smaka, prova, känna, dofta och mingla kring.
• Jurygrupperna överlägger och kommer fram till ett beslut.
• Prisutdelning! Vinnande lag får ta emot sitt pris på scenen från landshövdingen i Stockholms län och Boel Godner, kommunstyrelsens ordförande i Södertälje (s).

Målgrupp

Råvaruproducenter, livsmedelsförädlare och kockar/matlagare.

Anmälan

Sista anmälningsdag för Matverk Stockholm 2019 har passerat.

Vill du veta mer? Hör av dig till någon av kontaktpersonerna!

Viktiga datum

• 11/9 Sista dag för att anmäla sig
• 19/10 Informationsträff
• 20/11 Final Matverk Stockholm

Arrangörer

Projekt MatLust och Länsstyrelsen i Stockholms län.

Matverk Stockholm 2018

Den 27 november 2018 avgjordes Matverk Stockholm på Södertälje Science Park i Södertälje. Vann gjorde ekologiska barnmatspuréer frysta i små kuber utvecklade av Stockholmsbaserade företaget by LEO. På andra plats kom vindruvsgelé med honung från Herrviks Gård i Nykvarn och på tredje plats kom hampadrycken Raw Vegan Shake från företaget Hempster på Värmdö.

Vinnande lag fick ta emot sitt pris från Sven-Erik Österberg, landshövding i Stockholms län, och Boel Godner, kommunstyrelsens ordförande i Södertälje (s). Jurygrupperna utsåg vinnaren, och prisade särskilt produktens rena smaker och höga innovationshöjd vad gäller form och förpackning. Här kan du läsa pressmeddelandet. 

Juryn

Vinnaren utses av en gedigen smakjury och erfaren och kunnig marknadsjury. År 2018 bestående av:

Marknadsjuryn

• Johannes Cullberg, juryordförande, Paradiset
• Carin Granlund, jurysekreterare, Gastronomiska Samtal 
• Anna Henning Moberg, Axfoundation
• Pontus Dahlström, Food and Friends
• Charlotte Bladh André, Organic Sweden
• Robert Kingfors, VD Södertälje Science Park

Smakjuryn

• Carola Magnusson, juryordförande, Carolas Eko
• Jenny Isenborg Sultan, jurysekreterare, MatLust
• Marcus Andersson, Eurest
• Lars Ingebrigtsen, Vidarkliniken
• Manfred Enoksson, Saltå Kvarn
• Markus Femling, Menigo

Tävlande bidrag 2018

• Gelé på vindruva och honung, Herrviks Gård
• Killing-ölkorv, Enöga Mat
• Kvass från Taxinge Krog och Hölö Ölkultur
• Nyponmarmelad, Marmeladbolaget
• Grönsakspuréer för barn, By Leo
• Chipotle-Ketchup, Picklad senapscréme och Jalapeño-mayo,  Baton Rouge
• Fermenterad Salsa, Homemade Cultures
• Bredalens Äppelcidervinäger, Bredalens Gårdsmusteri
• Raw Vegan Shake, hampadryck från Hempster
• Gårdens Röra och Levebröd, Milla Go Viands

För bilder på de tävlande bidragen, besök Matverk Stockholms Facebooksida!

Mer information

• Anmälan
• Informationsblad om Matverk Stockholm 2019 (pdf)
• Tävlingsregler för Matverk
• Facebook för Matverk Stockholm
• Instagram för Matverk Stockholm
• YouTube film med glimtar från Matverk Stockholm 2018