Hoppa till huvudinnehållet
MatLust, logoEU, logo
Meny
MatLust, logosymbol

Hållbar djurskötsel – till vilket pris?

5

Oct

Datum: 2018-10-05

Tid: 09:00–15:30

Plats: Kulturhuset, Ytterjärna

Deltagande kostar 250 kronor (100 kronor för studenter). Lunchbuffé kostar 130 kronor exkl. kaffe, (100 kronor för studenter). Anmälan: Senast 28/9 till Kulturhuset i Ytterjärna, tel: 08-55430201. Går även att anmäla sig via ticketmaster.se.

Aktiviteten går inte längre att anmäla sig till.

Välkommen till en temadag kring djurvälfärd och hållbar livsmedelsproduktion där du träffar bönder, forskare, livsmedelsförädlare, kockar samt företrädare för kontrollorganisationerna KRAV och Demeter!

Frågan om djurens situation i dagens livsmedelproduktion är ett aktuellt ämne. Likaså debatten om klimatet där idisslarna pekas ut som källa till metanutsläpp och därmed bidragande till jordens uppvärmning.

Den 5 oktober du får massor av kunskap om produktionsförhållanden på gårdarna, villkoren för bönderna och ett ökat medvetande om djurens välfärd i hela kedjan från jord till bord. Du får träffa forskare, förädlare och organisationer som värnar om jordbrukets omställning till ekologisk produktion.

Program

9.00: Välkomsthälsning och presentation av föreläsarna   
Moderatorer: Sofi Gerber, SBFI och Johan Nilsson, Biodynamiska Föreningen

9.15-10.00: Hur kan vi förbättra djurens välfärd på gården samt skapa justa villkor för transport och slakt?
Prof.em. Bo Algers, veterinär och forskare på SLU

10.15-11.30: Djurvälfärd på gården: lantbrukare berättar om djurskötsel och sitt arbete med livsmedelskvalitet.
- Wappersta Gård, Vagnhärad
- Bensträckare med kaffe
- Sörbro Gård, Mölnbo
- Ullberga Gård, Nyköping

11.30- 12.15: Hur kan vi åstadkomma ett hållbart jordbruk? Frågor om djurens roll och betydelse samt deras miljö- och klimatpåverkan.
 Dr.agr. Artur Granstedt, SBFI

12.15-13.15: Lunchpaus
Matbygges kökschef Pia Spörndly berättar om deras kvalitetspolicy och hur de väljer råvarorna till restaurangen

13.20-13.40: Småskalig slakt och förädling. Mål och visioner.
Mikael Löf från DeVilda

13.40-14.00: Lokala ekologiska råvaror i den kommunala verksamheten i Södertälje.
Sara Jervfors, kostchef,  Södertälje kommun & projektchef, MatLust

14.10-14.50: Vad gör kontrollföreningarna för att utveckla djurvälfärden?
Paula Quintana Fernandez från KRAV, Job Michielsen, Svenska Demeterförbundet

15.00-15.30: Panelsamtal med föredragshållarna och deltagarna    

15.30: Möjlighet att besöka Nibble Gård (mjölkkor, höns, får). Endast 5 minuters gångavstånd.

Välkommen!

När: Fredagen 5 oktober, klockan 09:00-15:30.
Plats: Kulturhuset i Ytterjärna (klicka här för karta)
Arrangörer: Projekt MatLust, Ekologiska Lantbrukarna, KRAV, Stiftelsen Biodynamiska Forskningsinstitutet, Biodynamiska Föreningen och Demeter.
Kostnad: 250 kronor (100 kronor för studenter). Lunchbuffé i Kulturhuset kostar 130 kronor exkl. kaffe, (100 kronor för studenter).
Anmälan: Senast 28/9 till Kulturhuset i Ytterjärna, tel: 08-55430201. Går även att anmäla sig via ticketmaster.se.

Uppdaterad: 4 september 2018
Dela: 
Facebook Twitter Linkedin
searchbarscross linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram