KONTAKT
Projekt MatLust

Tel: 08-523 048 05
E-post: matlust@sodertalje.se
Adress: Kvarnbergagatan 14 A 151 36, Södertälje
Följ oss på: Facebook

Food Planning – var finns maten i samhällsplaneringen?

Food Planning – var finns maten i samhällsplaneringen?

2019-01-31: Food Planning – var finns maten i samhällsplaneringen?


Boka in torsdag 31 januari 2019 för en heldagskonferens om samhällsplanering för livsmedelssäkerhet och hållbar matproduktion!

Varför har planering för livsmedelsförsörjning länge inte funnits på agendan? Vad innebär planering för matsäkerhet på olika nivåer i samhället; nationellt, regionalt, lokalt? Vilka roller har olika aktörer: näringsliv, myndigheter, offentlig sektor och ideella organisationer?

Konferensen vänder sig till alla som arbetar med eller på annat sätt engagerar sig i frågorna om hållbara livsmedelssystem i normalläge såväl som vid kris. Vi tror att fruktbara möten äger rum när människor från olika verksamhetsområden möts och välkomnar representanter för näringsliv, akademi, offentlig sektor, myndigheter och idéburna organisationer.

Under dagen varvar vi föreläsningar, utställningar, mingel och fördjupande seminarier. Konferensen hålls huvudsakligen på svenska men en föreläsning och två seminarier kommer att vara på engelska.

PROGRAMPUNKTER:

FÖRELÄSNINGAR

The Rise of Food Planning
Kevin Morgan, professor i Governance and Development, Cardiff University, UK.

Planering och Mat – trender och tendenser i svensk kontext
Madeleine Granvik, forskare och docent i Planning for sustainable development and management of urban-rural interactions, SLU

Livsmedelsförsörjning i ett förändrat klimat: hur kan vi anpassa oss?
Jacob von Oelreich, sektoransvarig inom klimatanpassning, Kunskapscentrum för klimatanpassning, SMHI

Krisberedskap för livsmedelsförsörjning
Therese Frisell, beredskapshandläggare, avdelningen för krisberedskap och civilt försvar, Livsmedelsverket

Exempel från Södertälje kommuns strategier för odling och livsmedelsförsörjning
Helena Nordlund, projektledare för MatLust och huvudförfattare av Södertälje kommuns livsmedelsförsörjningsstrategi

UTSTÄLLNINGAR
Under en timmes fika och mingel bjuds olika aktörer in att visa upp sitt arbete kopplat till konferensens teman. Där finns utrymme att t ex berätta om ett projekt kopplat till konferensens teman, ställa fram en fråga som man vill ha andras tankar kring och/eller söker parter till för samverkan. Ta kontakt med Maria Micha (maria.micha@sodertalje.se) på MatLust för att komma överens om ett upplägg.

SEMINARIER

Välj mellan tre parallella seminarier:

1. Beredskap för livsmedelsförsörjning på regional nivå – hur fördelas ansvaret mellan olika aktörer?

Vår livsmedelsförsörjning i Sverige bygger idag på en stor andel importerade varor samt en produktion och distribution som levererar ”just-in-time”. Den inhemska livsmedelsproduktionen har sjunkit rejält sen början på 90-talet och antalet lantbruk har minskat drastiskt. I Stockholms län bor 23 procent av befolkningen, men vi har bara 3 procent av jordbruksmarken. Vi kommer alltid att vara beroende av matinförsel till länet. Det finns inga beredskapslager kvar och grovt uppskattat räcker den mat som finns i butikerna och handelns lager i 1-3 veckor. Försvarsberedningen lyfter den privatoffentliga samverkan och pekar på vikten av att statliga myndigheter, länsstyrelser, kommuner och privata aktörer samverkar och planerar för livsmedelsförsörjningen i händelse av kris.

Hur samarbetar vi bäst i ett län som Stockholm? Vi tittar tillsammans på hur ansvaret för livsmedelsberedskapen skulle kunna fördelas i länet.

Leds av Länsstyrelsen i Stockholms län

2. Food Hubs, vilken betydelse har utvecklingen av lokala ekologiska livsmedelssystem och hur kan vi främja dem?

Det här seminariet vänder sig till alla typer av aktörer inom livsmedelssektorn, och i synnerhet dem som vill veta mer om vad som menas med begreppet livsmedelssystem, vad som kännetecknar ett ekologiskt livsmedelssystem, vad och vem som kan ingå i en Food Hub och hur de fungerar. För att illustrera och jobba med de här begreppen kommer vi under seminariet varva föreläsningar med dialog mellan deltagarna.

Med sin inkluderande styrning är Food Hubs en modell för socialt entreprenörskap. Food Hubs beskrivs också som en viktig drivkraft för ekologiska livsmedelssystem eftersom de erbjuder ett sätt att skapa och hantera jämlika och uthålliga leverantörskedjor för spårbara ekologiska livsmedel. Säljkanalerna för Food Hubs är många men institutioner är viktiga kunder och kan – i likhet med andelsjordbruk – inom en kommun eller en stad fungera som en garant för avsättning av varor. Under seminariet kommer vi få ta del av praktiska erfarenheter och lärdomar som gjorts inom olika Food Hubs.

Seminariet leds av Sebastian Kretschmer som forskar på ekologiska livsmedelsystem vid Kassels universitet. Dessutom driver Sebastian initiativet OneVillageFarm som bland annat jobbar med att etablera Food Hubs.

Seminariet hålls på engelska.

3. Planering för hållbara offentliga måltider. Vilken roll och funktion har den offentliga måltidsverksamheten för livsmedelsförsörjningen och för omställningen till hållbara livsmedelssystem?

Professor Kevin Morgan har genom forskningsprojekt och olika uppdrag gedigen erfarenhet av att arbeta med policy, planering och upphandling som verktyg för förändring av den offentliga måltidssektorn. För närvarande författar han en bok med den provisoriska titeln: Foodscapes of Hope: the Power of the Public Plate. Under det här seminariet delar Kevin Morgan med sig av sina insikter om hur man jobbar med offentliga måltider ur ett planeringsperspektiv på olika platser i Europa.

Sara Jervfors är kostchef i Södertälje kommun och chef för projekt MatLust. Hon har jobbat med den offentliga måltidsverksamheten i Södertälje sedan 2003 och varit drivande i utvecklingen och implementeringen av måltidskonceptet Diet for a Green Planet. Under seminariet berättar Sara Jervfors dels om samverkan mellan olika kommunala verksamheter i Södertälje för en mer lokal och hållbar livsmedelsförsörjning. Hon kommer också ge en inblick i arbetet med nya upphandlingsmetoder som bland annat inbegriper digitala lösningar som förenklade beställarrutiner och -funktioner.

Under seminariet kommer deltagarna ges utrymme att diskutera och reflektera kring sina egna verksamheter, vad var och en står i idag, våra främsta utmaningar och målen för våra verksamheter.

Detta är en unik möjlighet för dig som arbetar med offentliga måltider på ett strategiskt plan, antingen som politiker eller tjänsteman, att få ta del av och vara med och dela dina kunskaper och erfarenheter från frontlinjen av verksamhetsområdet.

Seminariet hålls på engelska.

 

Vid frågor kring konferensen och förslag på utställningar, kontakta Maria Micha (maria.micha@sodertalje.se eller 08-52306440)

Konferensen är en fristående fortsättning på konferensen Food Systems for the Future. Den är kostnadsfri och äger rum i samband med Södertälje Science Week.