Hållbar djurskötsel – till vilket pris?

Välkommen till en temadag kring djurvälfärd och hållbar livsmedelsproduktion där du träffar bönder, forskare, livsmedelsförädlare, kockar samt företrädare för kontrollorganisationerna KRAV och Demeter!

Frågan om djurens situation i dagens livsmedelproduktion är ett aktuellt ämne. Likaså debatten om klimatet där idisslarna pekas ut som källa till metanutsläpp och därmed bidragande till jordens uppvärmning.

Den 5 oktober du får massor av kunskap om produktionsförhållanden på gårdarna, villkoren för bönderna och ett ökat medvetande om djurens välfärd i hela kedjan från jord till bord. Du får träffa forskare, förädlare och organisationer som värnar om jordbrukets omställning till ekologisk produktion.

Program

9.00: Välkomsthälsning och presentation av föreläsarna   
Moderatorer: Sofi Gerber, SBFI och Johan Nilsson, Biodynamiska Föreningen

9.15-10.00: Hur kan vi förbättra djurens välfärd på gården samt skapa justa villkor för transport och slakt?
Prof.em. Bo Algers, veterinär och forskare på SLU

10.15-11.30: Djurvälfärd på gården: lantbrukare berättar om djurskötsel och sitt arbete med livsmedelskvalitet.
- Wappersta Gård, Vagnhärad
- Bensträckare med kaffe
- Sörbro Gård, Mölnbo
- Ullberga Gård, Nyköping

11.30- 12.15: Hur kan vi åstadkomma ett hållbart jordbruk? Frågor om djurens roll och betydelse samt deras miljö- och klimatpåverkan.
 Dr.agr. Artur Granstedt, SBFI

12.15-13.15: Lunchpaus
Matbygges kökschef Pia Spörndly berättar om deras kvalitetspolicy och hur de väljer råvarorna till restaurangen

13.20-13.40: Småskalig slakt och förädling. Mål och visioner.
Mikael Löf från DeVilda

13.40-14.00: Lokala ekologiska råvaror i den kommunala verksamheten i Södertälje.
Sara Jervfors, kostchef,  Södertälje kommun & projektchef, MatLust

14.10-14.50: Vad gör kontrollföreningarna för att utveckla djurvälfärden?
Paula Quintana Fernandez från KRAV, Job Michielsen, Svenska Demeterförbundet

15.00-15.30: Panelsamtal med föredragshållarna och deltagarna    

15.30: Möjlighet att besöka Nibble Gård (mjölkkor, höns, får). Endast 5 minuters gångavstånd.

Välkommen!

När: Fredagen 5 oktober, klockan 09:00-15:30.
Plats: Kulturhuset i Ytterjärna (klicka här för karta)
Arrangörer: Projekt MatLust, Ekologiska Lantbrukarna, KRAV, Stiftelsen Biodynamiska Forskningsinstitutet, Biodynamiska Föreningen och Demeter.
Kostnad: 250 kronor (100 kronor för studenter). Lunchbuffé i Kulturhuset kostar 130 kronor exkl. kaffe, (100 kronor för studenter).
Anmälan: Senast 28/9 till Kulturhuset i Ytterjärna, tel: 08-55430201. Går även att anmäla sig via ticketmaster.se.