Hållbarhet i praktiken – vad efterfrågar dagligvaruhandeln? 

Många små och medelstora livsmedelsföretag arbetar aktivt med hållbarhetsfrågor, inte minst de hundratals företag som vi på MatLust har haft förmånen att stötta på olika sätt.  

Men hur tas detta emot i dagligvaruhandeln (DVH)? Vilka hållbarhetsaspekter spelar faktiskt roll vid inköp, listning och försäljning – och vilka gör det inte?  

Vi ser idag en utveckling som driver lägsta pris, ofta på bekostnad av hållbarhet, inom dagligvaruhandeln. Utmaningarna är flera för mindre livsmedelsproducenter: 

• Det är svårt att veta vilka hållbarhetsvärden som är säljbara i butik. 

• Olika butikstyper och kanaler resonerar olika kring märkningar, lokalproducerat, växtbaserat, ursprung och sociala aspekter. 

Hur kan ett mindre företags hållbarhetsarbete beskrivas och kommuniceras så att det blir relevant och säljbart för handeln? 

Den 5 maj arrangerar MatLust Utvecklingsnod ett halvdagsseminarium i Stockholm som fokuserar på att underlätta de mindre företagens dialog och relation till dagligvaruhandeln. 

Men, istället för långdragna PPT-presentationer skapar vi ett forum för öppna samtal. Under seminariet möter du personer med gedigen erfarenhet från handel och inköp, som delar med sig av hur olika hållbarhetsaspekter faktiskt vägs in vid sortimentsbeslut och vad som påverkar om en produkt blir attraktiv i hyllan.

Vår förhoppning är att seminariet erbjuder vägledning, inspiration och kunskap till de företag som deltar. 

Du får bland annat: 

• Konkreta insikter om vilka hållbarhetsvärden som efterfrågas i olika butikstyper och kanaler. 

• Exempel på varför vissa produkter upplevs som mer gångbara än andra. 

• Möjlighet att diskutera direkt med personer med erfarenhet av ICA, Coop och alternativa/nya handelsmodeller. 

• Vägledning i hur du kan utveckla, förtydliga eller ”spetsa” ditt hållbarhetsarbete inför dialogen med handeln. 

Vem riktar sig seminariet till? 

Små och medelstora livsmedelsföretag med ambitioner att stärka sin position i handeln och vill förstå hur hållbarhetsarbetet kan bli en ännu tydligare konkurrensfördel. 

Experter & moderator

Följande experter deltar utifrån sina erfarenheter från, och kunskaper om, dagligvaruhandeln: 

• Mattis Bergquist, tidigare hållbarhetschef på Coop Sverige, numera fristående hållbarhetskonsult. 
• Tobias Nilsson. Tobias drev ICA Kvantum Liljeholmen under många år, men arbetar idag som företagsutvecklare på MatLust Utvecklingsnod. 
• Jens Thulin, grundare av B2C-sajten Mylla som har målsättningen att skapa en livsmedelskedja med färre mellanhänder, där svenska lokalproducerade råvaror står i fokus. 
• Sebastien Boudét, bagare, författare och medgrundare av livsmedelsbutiken LIVS. 

Moderator för dagen är Charlotte Bladh André. Charlotte är VD för Organic Sweden, en branschorganisation som arbetar för att öka försäljningen och exporten av ekologiska livsmedel. Som grundare av Ekorrens Ekologiska har Charlotte också erfarenheter av försäljning i DVH.

Viktiga förutsättningar 

• Notera att detta seminarium inte handlar om att beskriva de hållbarhetsutmaningar vi, och livsmedelssystemet, står inför. Vi förutsätter att de som vill delta i detta seminarium har en god grundförståelse för problematiken.  
• Notera också att antalet platser på detta seminarium kommer vara begränsat så att samtal och diskussioner i helgrupp möjliggörs. Nu kan du göra en intresseanmälan, de som ges plats till seminariet får besked om detta.