Policylabbet Offentlig Måltid

Hur kan skolmåltiden bli mer än mat på tallriken, en självklar del av lärandet om hälsa, hållbarhet och livskvalitet?

Det är utgångspunkten för Policylabbet Offentlig Måltid som MatLust Utvecklingsnod ingår i tillsammans med Frisk Mat, Beteendelabbet, Umeå Universitet och med strategiskt stöd från Livsmedelsverket och Livsmedelsakademin. Policylabbet, utformat som en förstudie, pågick under 2025 och avslutades i början 2026.

Varför är detta viktigt?

Varje dag äter ungefär 1,4 miljoner barn och unga skolmat i Sverige. Det gör skolmåltiden till en av de största gemensamma arenorna i samhället – en plats där vi kan bygga kunskap, gemenskap och framtidstro.

Ändå saknas idag en helhetssyn kring hur de här måltiderna kan nyttjas som en del av utbildningen. Skollagen nämner inget om måltidens pedagogiska funktion, även fast den faktiskt är definierad som en del av utbildningen under skoldagen. Skolmåltiden finns inte heller i tydligt framskriven i läroplanerna och återfinns sällan i skolornas systematiska kvalitetsarbete. Det gör att måltiden ofta betraktas som en servicefråga snarare än en resurs för lärande.

En motor för hållbar samhällsutveckling

Att ge skolmåltiden en tydligare plats i utbildningen handlar inte bara om barnens hälsa här och nu. Det är också en investering för framtiden. En näringsriktig och pedagogisk skolmåltid anser vi kan bidra till att…

… främja hälsosamma matvanor och minska ojämlikhet

… stärka klimat och beredskap genom smartare livsmedelsval

… bidra till bättre skolresultat och ökad trivsel i skolan

Resultatet av förstudien, som har bestått av utformandet av olika policyhypoteser, intervjuer och workshops med relevanta aktörer kopplade till skolmåltiden, nulägesanalys, omvärldsspaning samt fokusgrupper i skola är en rapport och en rekommendation till politiken. Rekommendationen är att skolmåltiden skrivs in i läroplanen och även att en testbädd etableras för att utvärdera en ny modell: Matoteket som ämnesövergripande lärmiljö.

Under våren 2026 söks medel för att kunna fortsätta driva arbetet framåt och testa Matotek-modellen i skolmiljö, samt att beforska detta.

Läs pressmeddelandet här.

Läs rapporten här.

FAKTA OM POLICYLABBET OFFENTLIG MÅLTID

Finansiär: Vinnova
Projektägare & projektledare: Frisk Mat 
Partners: MatLust Utvecklingsnod, Beteendelabbet, Livsmedelsakademin, Umeå universitet
Genomförandeperiod: 250506 – 260228
Budget: 867 876 kr

_{OBS. Bilden ovan är AI-genererad}