Förstudie: Cirkulär livsmedelsproduktion i praktiken (CILIV)

Om förstudien

Sverige har idag en självförsörjningsgrad på ca 50%. Enligt nationella livsmedelsstrategin behöver livsmedelsproduktionen i Sverige därför öka för att stärka krisberedskap, skapa fler jobb och möjliggöra snabb uppskalning. Stora livsmedelsföretag står för majoriteten av förädlingsvärde och sysselsättning men utgör en liten andel av branschen. Små och medelstora företag (SME) är däremot många men har låg lönsamhet och begränsade resurser för att arbeta cirkulärt. Likväl är de mycket viktiga då de bidrar till resiliens och skapar en variation av produkter och produktions- och processmetoder. De skapar också arbetstillfällen, ökar möjligheter till lokal råvaruförädling och skapar egna nischer.

I Stockholms län finns många livsmedelsförädlare, medan omkringliggande län har
betydande primärproduktion. Teoretiskt sett skulle östra Mellansverige kunna försörja sin
befolkning med inhemska råvaror, förutsatt en mer diversifierad och effektiv produktion
och konsumtion.

Denna förstudie, ledd av MatLust Utvecklingsnod, fokuserar på SME-företagens behov och ska ge insikter till ett framtida genomförandeprojekt för ökad, mer cirkulär och diversifierad livsmedelsproduktion i Stockholmsregionen med omnejd.

Fakta

Projektägare: Södertälje kommun, Matlust Utvecklingsnod, Näringslivsavdelningen.
Finansiär: Tillväxtverket, Europeiska Regionalfonden, Region Stockholm, Södertälje Science Park 
Genomförandeperiod: 260101-260531. 
Budget: 600 000 kr.