Uppbyggnad av distributionsflöden av lokal mat

Projektets syfte är uppbyggnad av distributionsföden av lokal mat till dagligvaruhandeln, restauranger och offentlig sektor i region Stockholm och region Örebro. Projektet är ett samarbete mellan tjänsten FarmUp, MatLust Utvecklingsnod som verkar i region Stockholm och Agro Örebro i Örebro.

Sammanfattning

I detta projekt ska livskraftiga distributionsflöden för lokal mat byggas upp i två regioner med hjälp av innovativ teknik. Målsättningen är att småskaliga matproducenter och deras kunder lättare ska hitta varandra och göra affärer mellan varandra på ett mer effektivt sätt. Inköps- och säljsystem från teknikplattformen FarmUp kommer nyttjas för att underlätta för matproducenter av varierande teknisk kunnighet att sälja på ett sätt som matchar kravprofilerna från exempelvis dagligvaruhandeln och offentlig sektor.

Utöver att göra inköps- och säljprocesserna mer strömlinjeformade kommer vi också nyttja en unik process för samdistribution. Vi ser samdistribution som essentiellt för att möjliggöra att ett större antal matproducenter av varierande storlek ska kunna delta.

Projektets målsättningar

Projektets mål är att bygga upp samdistributionsflöden i Stockholm och Örebro. Arbetet kommer ske i ett antal faser, där vi i den initiala fasen kartlägger befintliga flöden. Ett antal upphämtningshubbar kommer sedan byggas upp, där varorna hämtas in samdistribuerat, paras ihop med varor från andra hubbar och körs ut till kund i gemensam transport. Genom projektet skapas möjligheter för små till mellanstora matproducenter att bli mer lönsamma och i det längre perspektivet stärks den regionala livsmedelsproduktionen.