MatLust i Almedalen: Innovativ livsmedelsberedskap i praktiken

Hur ser en robust livsmedelskedja ut i praktiken? Onsdagen den 24 juni utlovar vi praktiska exempel från hela livsmedelskedjan, som ger ett ovärderligt stöd för kommuner, regioner och andra organisationer som är i början av sin resa mot stärkt beredskap.

Hur arbetar man inom det offentliga med livsmedelsberedskap i praktiken? Vi tar avstamp i konkreta initiativ och fördjupar oss i samtal med aktörer från offentlig sektor, forskning och näringsliv kring hur vi minskar sårbarhet, stärker lokal matproduktion och skapar system som håller – även i kris eller ytterst krig.

En kommun som kommit långt i sitt arbete med livsmedelsberedskap är Södertälje, som genom innovativa upphandlingsmetoder har slutit ett antal avtal om beredskapslager, den så kallade Södertäljemodellen. Den visar hur kommunen kan bygga en robust och lokal matförsörjningskedja i såväl normalläge som i händelse av störning. Sara Seing, kostchef i Södertälje kommun, och Tomas Erlandsson, VD för Nordisk Råvara, berättar under seminariet om hur detta arbete sett ut, från strategi till genomförda upphandlingar.

Under seminariet får vi lyssna till en rad aktörer som belyser och diskuterar vikten av en robust livsmedelsberedskap. Bland dessa finns Michaela Haga, förste vice ordförande i regionstyrelsen och tillförordnat klimat-, infrastruktur- och skärgårdsregionråd, Region Stockholm samt Sanna Palomaa, tillväxtdirektör Region Gotland, och Lina Holmgren, landsbygdsdirektör Länsstyrelsen Gotland, som samtalar om hur livsmedelsberedskap kan och bör kopplas till nationella och regionala livsmedelsstrategier.

Dessutom träffar vi Gotland Grönt Centrum och Matbyrån Gotland som talar om sitt arbete med kulturgrödor som gutekorn och hur ökad småskalig produktion kan leda till högre lokal resiliens genom kortare värdekedjor.

Vidare kommer Isabelle Hernandez, forskare på Totalförsvarets forskningsinstitut, FOI, ge ett keynote om kommuners och regioners ansvar kopplat till en fungerande livsmedelsberedskap.

Se fullständigt program nedan.

Vi bjuder, genom mästerkocken Luqaz Ottosson (Restaurang ROT på Fabriken Furillen), på lunch och fika på temat beredskap, där lokala råvaror spelar huvudrollen.

Program och tider

Moderator: Eva Helén, utvecklingsstrateg, MatLust Utvecklingsnod

11:45-13:00 Inledning & beredskapslunch med utställartorg 
Michaela Haga, förste vice ordförande i regionstyrelsen och tillförordnat klimat-, infrastruktur- och skärgårdsregionråd Region Stockholm hälsar välkommen.

MatLust Utvecklingsnod bjuder på lunch signerad Luqaz Ottosson, Restaurang Rot på Fabriken Furillen, med fokus på lokala och hållbart producerade råvaror. 

13:00-13:15 Keynote: Kommuner och regioners ansvar kopplat till livsmedelsberedskap.
Isabelle Hernandez, PhD, forskare, Totalförsvarets forskningsinstitut, FOI.

13:15-13:35 Livsmedelberedskapsavtal kopplat till civila försvaret – baljväxter, spannmål samt färska livsmedel
Sara Seing, kostchef i Södertälje kommun & verksamhetschef MatLust Utvecklingsnod, och Tomas Erlandsson, VD, Nordisk Råvara.

13:35-14:00 Hur kan vi bygga lokal livsmedelsberedskap genom relationer, korta värdekedjor, motståndskraftiga grödor och eget utsäde? 
Mikael Furu, projektledare, Matbyrån Gotland och Gotland Grönt Centrum, leder detta samtal där grönsaksodlare Edith Olofsson från Löken och Bönan och kulturspannmålsodlare Curre Niklasson från Sigsarve Lamb berättar om hur deras arbete bidrar till att bygga livsmedelsberedskap.

14:00-14:20 Fikapaus 

14:20-14:35 Livsmedelsberedskap och kopplingen till Sveriges livsmedelsstrategi och regionala livsmedelsstrategier
Sanna Palomaa, tillväxtdirektör Region Gotland, och Lina Holmgren, landsbygdsdirektör, Länsstyrelsen Gotland.

14:35-15:00 Samtal – hur behöver kommuner och regioner rusta framåt? 
Deltagare: Linda Bjarle, branschföreningen Kost och Näring, Tomas Erlandsson, VD, Nordisk Råvara, Isabelle Hernandez, forskare, FOI, Sara Seing, kostchef Södertälje kommun samt verksamhetschef MatLust Utvecklingsnod, Ola Thomsson, inköpschef, Protos, och Hanna Klingborg, Hållbarhetsutskottets ordförande i Södertälje kommun.

Varmt välkommen!

Slutligen ett litet tips: Tisdag den 23 juni, klockan 11:45-12:45 anordnar MatLust Utvecklingsnod tillsammans med Föreningen Frisk Mat och Skånes Livsmedelsakademi eventet "Stig in i Matoteket – lunchen där framtidens undervisning redan har börjat". Detta evenemang kräver föranmälan!