Rundan: nätverksträff för odlings- och restaurangbranschen i Stockholms- och Mälardalsregionen

Välkommen till premiären av nätverket Rundan den 27 maj, ett nätverk för odlings- och restaurangbranschen i Stockholms- och Mälardalsregionen!

Vilka tankesätt behövs för att goda samarbeten ska fungera? Hur ser planeringen och kontakten ut mellan odlare och restauranger? Hur kan fler restauranger köpa lokala råvaror direkt från odlare?

Initiativtagarna till nätverket Rundan är Under Tallarna och Projekt Matlust som har en delad målsättning i att skapa ett hållbart lokalt matsystem genom stärkta relationer. Rundan syftar till att föra odlings- och restaurangbranschen närmre varandra. Med Rundan vill vi inspirera varandra, skapa kunskapsutbyten och stärka relationer för nya möjligheter till affärssamarbeten mellan odlare och restauranger. Nätverket besöker varje år restauranger och gårdar i Mälardalsregionen, i en årlig runda.

På Rundans första träff ska vi:

• Skapa synergier mellan representanter från odlings- och restaurangbranschen, där förståelse, kunskap och relation stärks för ökade affärssamarbeten
• Lyssna till kockar och odlare som redan är i samarbeten
• Undersöka teman för framtida nätverksträffar

Praktisk information

• När: Måndag 27 maj 2019, kl. 09.00-11.45 +  lunch för den som vill och kan fram till kl. 12.30.
• Plats: Under Tallarna, Rönnvägen 25, 153 30 Järna
• Nätverksträffen är kostnadsfri, fika och lunch ingår.

Målgrupp

• Odlingsbranschen - kundansvariga/chefer/trädgårdsmästare
• Restaurangbranschen - beställare/restaurangchefer/kockar

Begränsat antal platser, föranmälan krävs. Ovanstående målgrupper prioriteras. 

Program:

• 08.30 Drop-in och fika
• 09.00 Välkommen till Rundan och presentationsrunda
• 09.30 Samtal mellan Frida Thörn, Skilleby Trådgård och Fredrik Johansson, restaurang Volt om deras samarbete.
• 10.00 Gårdsvisning på Under Tallarna
• 10.30 Nätverkande mellan deltagarna
• 11.45 Lunch fram till 12.30

Rundans andra träff blir 23 september. Plats kommer – men boka in det i din kalender redan nu.

Arrangörer på Rundans första träff är: Under Tallarna och Projekt MatLust i samarbete med Taxinge Krog.

Under Tallarna är ett odlingskooperativ beläget i ett skogsbryn i utkanten av Järna. En del av verksamheten under 2019-2020 är Leader projektet Mötesplats för grön utveckling i Järna som syftar  till att utveckla och etablera ett forum för mötet mellan odling, mat och miljö. Läs mer på Under Tallarnas hemsida, Facebook och på Instagram.

MatLust är ett EU-projekt som ska stärka en hållbar livsmedelsnäring i Stockholmsregionen genom att kostnadsfritt stötta små och medelstora företag. MatLust är också ett kreativt kunskapscentrum, en nod och en mötesplats för hållbar livsmedelsutveckling. Läs mer på MatLusts hemsida.

Följ gärna MatLust på Facebook och Instagram.

Taxinge Krog ägs och drivs av krögaren Gustav Öhman, och är en av Sveriges mest hållbara krogar. Gustav bjuder in till unika sittningar med rätter tillagade av det som växer runt knuten och föds upp i närheten. Ekologisk gastronomi i Nykvarn: läs mer på Taxinge Krogs hemsida.

Har du frågor, kontakta Elizabeth Brockfield (telefon: 08-523 042 52, e-post: elizabeth.brockfield@sodertalje.se)

Välkommen!