Vad är hållbarhet?

Ett underlag för vidare diskussion

MatLust verkar för en hållbar livsmedelsnäring, men begreppet "hållbarhet" är komplext. Vi på MatLust vill ha ett öppet och levande samtal om detta för att kunna er bjuda små och emdelstora livsmedelsföretag bästa möjliga kompetens när vi stöttar dem i deras strävan att växa; ekonomiskt, socialt och miljömössigt.

Vi bad experten på globala livsmedelssystem, Gunnar Rundgren, att skapa ett underlag för fortsatta diskussioner inom MatLust. Detta underlag syftar till att belysa hur hållbarhetsbegreppet definieras och hanteras i relevanta dokument och sammanhang under de senaste decennierna.

Detta dokument är ingen forskningsrapport, men det är en relevant och nyttig ingång till hållbarhetsbegreppet. Därför delar vi med oss av det här på matlust.eu.